Kuinka yksinkertaista pinaattikuorrutettua lohta on täydellinen keskipiste kalan ystäville. Säilytimme tämän klassisen kuorilohen reseptin, mutta korkealaatuinen ja täynnä makua. Kypsennä se lämpötilassa kanssa Thermapen One on helpoin tapa yksinkertainen tietää, milloin lohi on turvallisesti kypsennetty, mutta täydellisen pehmeä sisällä.
The kuorittua lohta on yksi niistä ruokia, jotka eivät saa tarpeeksi rakkautta. se on super helppo koota mutta se on Upea keskipisteenä. Ja se on ehdottomasti täynnä makuja! A erinomainen vaihtoehto sunnuntaipaistiin, mutta mikä tärkeintä, tähän aikaan vuodesta a upea vaihtoehto varten Joulu ateria sen sijaan, että lähtisit turkkireitille! Parasta lohessa en croute on, että ainekset voivat olla hienonnettu Ja muokattu mieltymystesi mukaan. Tämä resepti on täydellinen auto pestoa ja lohta kanssa mennä naimisiin ihanasti luomaan a rikas ruokalaji ja gourman täydellinen jouluksi.
Ainesosat:
- 350g paksu lohifilee, nahka poistettu
- 2 arkkia täysvoista lehtitaikinaa
- 75 g tuoretta pestoa
- 200 g babypinaattia
- 500 ml täysmaitoa
- 40 g voita
- 80 g jauhoja
- 80 g kypsää cheddaria
- 3 munankeltuaista
- Suolaa ja pippuria
Resepti:
- Aloitamme tekemällä a kastike roux paksuksi sulattamalla voin, lisäämällä jauhot ja muodostamalla taikina. Lisää maito pikkuhiljaa. Mausta voimakkaasti suolalla ja pippurilla, lisää yhden sitruunan mehu ja cheddar ja sekoita.
-
Valkaise pinaatin lehtiä lisäämällä ne kiehuvaa vettä minuutin ajan ennen kuin virkistyt ne jäävedessä ja kuivaat ne hyvin. Lisää vaalea pinaatti paksuun juustokastikkeeseen ja anna jäähtyä.
-
Levitä arkki lehtitaikina kaikki voi tarttumattomalla leivinpaperilla. Pudota a kerros pestoa tuoreena hieman pienempi kuin lohifilee taikinan keskelle.
- Teemme nyt kokoa lohi kuoreen. Levitän perin pohjin lohi pestolla ja lisää sitten hienovaraisesti juuston ja pinaatin seos päälle lohen yläosa, varmista käsin, että kastike on tasaisesti verkossa.
- Harjata taikinan ulkopinnan kanssa munan pesu, tämä auttaa sulkemaan kaksi taikinakerrosta. Aseta lehtitaikinalevy seuraavaksi lohipinossa. Aloita yhdeltä puolelta, käytä sormiasi poista jäänyt ilma taikinan sisällä ja tiivistää sivut. Voit sulkea taikinan vanhanaikaisesti haarukalla, mutta voit puristaa sen, jos sinusta tuntuu luottamuksessa !
- Jätä lohi kuoreen leivinpaperin päälle, aseta se uunipellille ja jätä jääkaappiin tunnin ajane. Ota jääkaapista, koristele ja voitele lisää keltuaisella. Palata jääkaappi varten toinen tunti.
Lohen keittäminen
- Esilämmitä uunisi 200°C ja laita lohi uuniin. Jälkeen noin 30 minuuttia, sondez kalan keskelle kanssasi Thermapen. The maaginen numero mitä etsit on 50 °C.
- Kun lohi on lämmennyt, ota se pois uunista ja siirrä se telineeseen varten 5 minuuttia levätä ennen tarjoilua. Tämä jättää sinulle täydellisen hilseilevä Ja pehmeä. Lämpötilassa kypsentäminen varmistaa, että et älä kuivaa tätä upeaa keskiosaa !
Saatat myös pitää:
