Lämpömittarin UKK

Koska ruoan lämpötila voi olla erilainen eri paikoissa samanaikaisesti. Ei ole harvinaista, että suuren paistin tai kalkkunan sisälämpötila vaihtelee jopa 20–30 °F (10–15 °C) koko lihassa tai siipikarjassa. Jopa luuton pihvi tai kananrinta voi vaihdella useita asteita, kun siirrät lämpömittarisi anturin kärkeä pinnasta palan keskelle tai päästä toiseen, riippuen lämpömittarisi nopeudesta ja tarkkuudesta.

Muista, että liha jatkaa kypsymistä, kun se on poistettu lämmöltä. Tätä kutsutaan "lepoksi". Kypsennetyn lihan tulee antaa "levätä" kypsennyksen jälkeen ja ennen leikkaamista. Tämä mahdollistaa mehujen imeytymisen takaisin lihan kuituihin. Jos et lepää, menetät enemmän mehua, kun lihaa leikataan. Lihan lämpötila jatkaa aina hieman nousuaan lepoajan aikana. Tyypillisesti pienikin yksittäin kypsennetty pihvi tai kananpala kohoaa lepääessään vähintään kolme tai neljä astetta. Isompi paisti tai kalkkuna voi kohota jopa kymmenestä viiteentoista asteeseen olosuhteista riippuen. Siksi sinun on poistettava liha uunista tai grillistä ennen tavoitelämpötilan saavuttamista.

Älä koskaan jätä lämpömittaria uuniin, grilliin, savustimeen tai mikroaaltouuniin ruoanlaiton aikana, ellei sitä ole erityisesti suunniteltu tähän tarkoitukseen. Älä jätä lämpömittaria grillikuvulle tai avotulen lähelle. Jotkut anturit on suunniteltu jätettäväksi uuniin tai grilliin, mutta itse lämpömittarin kotelo (jossa elektroniikka säilytetään) tulee yleensä pitää viileänä, eikä sitä saa tuoda lämmön lähelle vain lyhyeksi ajaksi. Kun tarkistat lämpötiloja grillin tai tulen päällä, varo, ettei lämpömittarin runko kuumene liian kuumaksi.

Koska kanan luissa oleva luuydin voi vapauttaa verta kypsennyksen aikana. Jos kana on saavuttanut vähintään 71 °C vähintään viisi minuuttia, se on turvallisesti kypsennetty.

Ison-Britannian elintarvikevirasto julkaisee lämpötilaohjeet elintarvikkeiden säilytykseen ja kypsentämiseen. Voit käyttää lämpömittaria lämpötilan mittaamiseen ja ruoan aiheuttamien sairauksien minimoimiseen keittiössäsi. Bakteerit kasvavat 4,5-60 °C:ssa. Elintarvikkeita ei saa säilyttää näiden lämpötilojen välillä pitkiä aikoja. Osa ruuan jäämistä on lämmitettävä minimilämpötiloihin riittävän bakteerien tai loisten ”tappamisnopeuden” varmistamiseksi.

Pitää ruoan kuumana 63°C:ssa tai korkeammassa
Pitää ruoan kylmänä alle 8°C
Jääkaapin lämpötila 4,5°C tai vähemmän
Pakastimen lämpötila 18°C ​​- -23°C

Paras tapa saada tarkka nestelukema on ensin sekoittaa nestettä. Seuraa tätä sekoittamalla lämpömittarin anturia nesteessä ja tarkkaile lämpötilan muutosta sen liikkuessa.

Tämä saattaa tuntua itsestään selvältä, mutta lämpömittari on vain työkalu, joka antaa sinulle tietoa valmistamasi ruoan lämpötilasta. SINUN on päätettävä, milloin lämpöä lisätään tai vähennetään ja milloin asiat tehdään lämpömittarin antamien tietojen perusteella. Useimmissa tapauksissa etsit korkeinta lämpötilaa ruoan paksuimmasta kohdasta mitataksesi, onko ruoka kypsennetty.

Kun testaat lihan kypsyyttä, kylmin kohta on paksuimman osan keskipiste. Suurempien ruokien kohdalla voit mitata lämpömittarillasi nopeasti lukuja useista paikoista varmistaaksesi, että koko annos on kypsä. Jos jäähdytät ruoan, paksuimman osan keskikohta jäähtyy viimeisenä.

Muista, että erityyppisissä lämpömittareissa on erikokoiset anturit. Kellotaululla olevassa lämpömittarissa voi olla jopa tuuman mittainen anturi, ja lukemasi on keskiarvo kaikkien tätä anturia koskettavien materiaalien lämpötilasta. Useimmissa digitaalisissa lämpömittareissa on pienet anturit päässä. Kurkota anturilla tarkastettavaan ruokaan ja aseta anturin kärki kohtaan, johon haluat mitata.

Älä koskaan jätä lämpömittaria uuniin, grilliin, savustimeen tai mikroaaltouuniin ruoanlaiton aikana, ellei sitä ole erityisesti suunniteltu tähän tarkoitukseen. Älä jätä lämpömittaria grillikuvulle tai avotulen lähelle. Jotkut anturit on suunniteltu jätettäväksi uuniin tai grilliin, mutta itse lämpömittarin kotelo (jossa elektroniikka säilytetään) tulee yleensä pitää viileänä, eikä sitä saa tuoda lämmön lähelle vain lyhyeksi ajaksi. Kun tarkistat lämpötiloja grillin tai tulen päällä, varo, ettei lämpömittarin runko kuumene liian kuumaksi.

Sanan "kalibroi" ajatellaan usein tarkoittavan lämpömittarin jonkinlaista säätöä sen tarkkuuden parantamiseksi. Vaikka säädöt ovat joskus tarpeen, lämpömittarin "kalibrointi" tarkoittaa yksinkertaisesti sen tarkkuuden testaamista todennettavissa olevaa standardia vastaan. Jos lämpömittari täyttää valmistajan tai laadunvalvontaviraston ilmoittamat tarkkuusvaatimukset, säätöjä ei tule tehdä.

Mitä tulee suositeltuun taajuuteen, alue on erittäin laaja. Mekaaniset lämpömittarit, kuten kellomittarit, on kalibroitava hyvin säännöllisesti, jopa päivittäin, kun taas digitaaliset lämpömittarit kalibroidaan usein vain kerran vuodessa. Tarkista lämpömittarisi tyyppiä ja mallia koskevat suositukset tai tarkista asianmukainen terveysosasto tai laadunvalvontaviranomainen, jolla on valtuudet toiminnastasi.

Pääasiassa siksi, että ruoan lämpötila muuttuu jatkuvasti kypsennyksen aikana ja digitaalinen lämpömittarisi on riittävän tarkka näkemään sen. Lämpömittarit "lukitsevat" tietyn lukeman vain, jos niissä on "pidä"-toiminto, joka on suunniteltu tähän tarkoitukseen.

Lisäominaisuus, joka on yhteinen elektronisille lämpömittareille, erityisesti elektronisille keittolämpömittareille, on roiske- tai vesitiiviys.

Kansainvälinen sähkötekninen komissio (IEC) loi standardin instrumenttien arvioimiseksi sen perusteella, miten ne pystyvät suojaamaan elektronisia komponenttejaan veden tai pölyn aiheuttamalta korroosiolta. Kansainvälinen suojaluokituskoodi (tai IP-koodi) koostuu kirjaimista "IP", joita seuraa kaksi numeroa.

Ensimmäinen numero kertoo, kuinka hyvin instrumentin elektroniset komponentit on suojattu kiinteiden aineiden (kuten pölyn) sisäänpääsyltä, ja toinen numero kertoo, kuinka hyvin ne kestävät nesteitä. Katso taulukko tästä.

Jos esimerkiksi lämpömittarilla olisi IP65-luokitus, se tarkoittaisi, että se on testattu ja todettu olevan täysin suojattu pölyltä sekä matalapaineisilta nestesuihkuilta joka puolelta, mutta EI suojattu vedeltä, upotukselta tai vahingossa keittoon putoamiselta .

Luultavasti siksi, että lämpötila on jääpisteen yläpuolella, ellet käytä aikaa oikein tehdyn jääkylvyn luomiseen.

Jos lämpömittari ei todellakaan ole sen julkaistujen tarkkuusmääritysten ulkopuolella, säädä vastaavasti tai ota yhteyttä huoltopalveluumme: info@thermometre.fr, 02 14 13 00 00.

Tarkista paristolokero. Monissa lämpömittareissa on pieni metalliklipsi, joka pitää paristot paikoillaan. Vaikka paristot olisivat paikoillaan, lämpömittari ei käynnisty, jos ne eivät ole tämän pienen pidikkeen alla. Jos pidike on paikallaan eikä lämpömittari vieläkään käynnisty, ota yhteyttä huoltopalveluun saadaksesi neuvoja (info@thermometre.fr, 02 14 13 00 00).

Todennäköisesti, koska vanha lämpömittarisi ei ole yhtä tarkka kuin uusi digitaalinen lämpömittarisi. Testaa molemmat lämpömittarit kunnolla valmistetussa jäähauteessa tarkistaaksesi ja säätääksesi niitä tai ota yhteyttä huoltopalveluumme: info@thermometre.fr, 02 14 13 00 00.

Anturi tulee pyyhkiä puhdistuspyyhkeillä tai saippualla aina, kun se joutuu kosketuksiin raa'an lihan kanssa, ja koko lämpömittarin kotelo tulee pyyhkiä jokaisen käyttökerran jälkeen varoen kastumasta. Älä koskaan aseta digitaalista lämpömittarin koteloa veden lähelle, ellei sen IP-luokitus ole 66 tai korkeampi. VAROITUS - IPA ja muut liuottimet voivat vahingoittaa tämän instrumentin koteloa ja näyttöä.

Veden kiehumispiste riippuu suoraan (ilmakehän) paineesta. Tämä on fyysinen ominaisuus. Vesi kiehuu 100°C:ssa VAIN, jos se on puhdasta (demineralisoitua) ja 1013,25 hPa:n ilmanpaineessa.

Joten korkealla tai huonolla säällä tai matalalla paineella saatat ajatella, että instrumentti näyttää väärää lämpötilaa.

Esimerkiksi alhaisessa ilmanpaineessa 990 hPa:ssa vesi kiehuu 99,3°C:ssa ja korkeammassa ilmanpaineessa 1040 hPa:ssa vesi kiehuu 100,7°C:ssa.

Infrapunalämpömittarit ovat erittäin nopeita, tyypillisesti antavat lukeman sekunnin murto-osassa, joka kestää lämpömittarin prosessorilta laskelmien suorittamiseen.

Niiden nopeus ja suhteellisen helppokäyttöisyys ovat tehneet infrapunalämpömittareista korvaamattomia yleisen turvallisuuden työkaluja elintarviketeollisuudessa, teollisuudessa, LVI-, asfaltti- ja betoniteollisuudessa, laboratorioissa ja lukemattomissa muissa teollisissa sovelluksissa.

Infrapunalämpömittarit ovat ihanteellisia pintalämpötilan etämittauksiin. Ne tarjoavat suhteellisen tarkat lämpötilat ilman, että sinun tarvitsee koskaan koskea mitattavaan kohteeseen.

Tästä voi olla hyötyä, kun ei ole käytännöllistä työntää mittapäätä mitattavaan kohteeseen tai jos pinta on yksinkertaisesti ulottumattomissa eikä pinta-anturi tee työtä. Voit käyttää infrapunalämpömittaria kohteiden mittaamiseen:

• Hauras (tietokonepiirit)
• Vaarallinen (hammaspyörät, sula metalli)
• Läpäisemätön (pakastettu ruoka)
• Herkkä kontaminaatiolle (ravinto, suolaliuos)
• Liike (kuljetushihna, elävät organismit)
• Kantaman ulkopuolella (ilmastointikanavat, tärykalvot)

Kaikki laserosoittimilla varustetut infrapunalämpömittarit ovat standardin BS EN 60825-1: 2014 mukaisia: - Lasertuotteiden turvallisuus:

Osa 1. Laitteiden luokitus ja vaatimukset: - Luokka 2. Tämän harmonisoidun EU-standardin perustana on, että laserin on oltava riittävän tehokas vilkkumaan, mutta ei tarpeeksi tehokas vaurioittamaan kudosta.

Tämä estää silmävaurion, ellei joku tarkoituksella tuijota laservaloa pitkään aiheuttaen vammoja. Toisin sanoen kuluttajille tarkoitetuissa lasertuotteissa yleensä on vaatimus, että laserit eivät saa teknisiä keinoja (esim. teknisiä valvontaa) käytettäessä aiheuttaa haittaa silmille tai iholle normaaleissa ja kohtuudella ennakoitavissa käyttöolosuhteissa, mukaan lukien hetkelliset, tahaton tai tahaton altistuminen.

Lisäksi lasereita ei saa loistaa kenenkään silmiin; tämä voi olla erittäin epämukavaa ja johtaa vakavaan tapaukseen. Suosittelemme vahvasti laserin käyttöä vain mittausalueen kohdistamiseen, mikä osoittaa instrumentin optisen suhteen.

Tämä riippuu infrapunalämpömittarisi mallista tai tyypistä. Lue infrapunalämpömittarin mukana toimitettu käyttöopas saadaksesi lisätietoja sen tarjoamista ominaisuuksista ja niiden käytöstä.

Tarkkuuden vuoksi infrapunalämpömittarissa ei saa olla likaa, pölyä, kosteutta, sumua, savua ja roskia. Käytä aina aikaa infrapunalämpömittarin puhdistamiseen, kun olet altistunut likaiselle, pölyiselle, savuiselle tai kostealle ympäristölle. Sinun tulee myös ajoittaa säännöllinen siivous noin kuuden kuukauden välein. Erityistä huolellisuutta tulee pitää infrapunalinssin tai aukon puhtaana ja puhtaana roskista.

Infrapunalämpömittarin puhdistaminen:

1. Käytä pehmeää liinaa tai vanupuikkoa vedellä tai lääketieteellisellä alkoholilla.
2. Pyyhi ensin varovasti linssi ja sitten lämpömittarin runko.
3. Anna linssin kuivua kokonaan ennen lämpömittarin käyttöä.
4. Älä koskaan upota mitään lämpömittarin osaa veteen.

Infrapunalämpömittarit voidaan kalibroida tarkkuutta varten, kuten muutkin lämpömittarit.

Kalibrointilaboratorioissa, kuten Worthingin tehtaallamme UKAS-sertifioitu kalibrointilaboratorio, teknikot käyttävät teollisia mustakappaleita infrapunalämpömittareiden kalibrointiin. Voit ottaa heihin yhteyttä sähköpostitse osoitteeseen info@thermometre.fr.

Jos käytettävissä ei kuitenkaan ole teollista mustarunkoa tai vertailukuppia, voit suorittaa nopean kalibroinnin käyttämällä oikein valmistettua jäähautetta.

Ruokavälitteiset bakteerit laskeutuvat yleensä ensimmäisenä ruoan pinnalle. Infrapunalämpömittarit voivat siksi olla hyödyllisiä ruoan säilytyslämpötilojen tarkkailuun lautasilla, tarjoilualueilla, buffetissa ja lämmitysalustalla.

Mutta infrapunalämpömittarit mittaavat vain pintalämpötiloja, eivätkä siksi ole kovin tehokkaita ruoan kypsennyksen mittaamisessa. Käytä tähän perinteisiä lämpömittareita. Elintarviketurvallisuuden kannalta kriittiset lämpötilat, kuten 5°C ja 60°C, tulee aina tarkistaa sisäisellä mittapäällä.

Onneksi on kolme infrapunalämpömittaria, jotka ovat ihanteellisia tähän. THE RayTemp 8 Ja RayTemp 38 mukana tulee irrotettavat K-tyypin anturit, kun taas lämpömittari Thermapen IR on sisäänrakennettu taitettava anturi, joka mahdollistaa sisäisen lämpötilan mittauksen.

Infrapunalämpömittarit mittaavat vain pintalämpötiloja, joten ne eivät ole kovin tehokkaita ruoan kypsennyksen tarkistamisessa. Käytä tähän perinteisiä lämpömittareita.

Jos käytät infrapunalämpömittaria nesteiden, kuten keittojen ja kastikkeiden, kanssa, muista sekoittaa voimakkaasti ennen lukeman ottamista, jotta voit arvioida paremmin nesteen sisäisen lämpötilan. Huomaa, että höyry voi tiivistyä lämpömittariin, vaikka neste ei kiehuisi, ja vaikuttaa mittausten tarkkuuteen.

Infrapunalämpömittarin suuntaaminen huokoiseen pintaan, kuten grilliin tai ritilään, ottaa huomioon kaikkien grillin tai ritilän reikien kautta näkyvien pintojen pintalämpötilan laskettaessa lopullista lämpötilaa lukemaasi varten.

Mittaaksesi huokoisen grillin tai grillin lämpötilan tarkasti, aseta grillille kiinteä pinta, kuten rautalevy tai paistinpannu, anna sen lämmetä lämpötilaan ja mittaa levy tai paistinpannu. Suihkuta sitten hieman ruokaöljyä lautaselle tai pannulle hyvän emissiokyvyn varmistamiseksi.

Valikoimamme infrapunalämpömittarit vaativat erilaisia ​​paristoja ja niiden käyttöikä vaihtelee.

Alla on luettelo jokaisesta:

1. Infrapunalämpömittari Mini RayTemp - Paristotyyppi: alkalinen PP3 9 volttia. Akun kesto: 80 tuntia jatkuvaa käyttöä.

2. Lämpömittari Poche IR – Paristotyyppi: 2 x 1,5 volttia AAA. Akun kesto: 20 tuntia jatkuvaa käyttöä.

3. Erittäin tarkka infrapunalämpömittari RayTemp 2 - Paristotyyppi: 3 x 1,5 volttia AAA. Akun kesto: 5000 tuntia jatkuvaa käyttöä. Infrapuna lämpömittari RayTemp 2 Plus 360° automaattisesti kääntyvällä näytöllä – Paristotyyppi: 3 x 1,5 volttia AAA. Akun kesto: 5000 tuntia yhtäjaksoisesti.

5. Infrapunalämpömittari sininen RayTemp – Paristotyyppi: 3 x 1,5 volttia AAA. Akun kesto: 3000 tuntia.

6. Lämpömittari IR RayTemp HSE – Paristotyyppi: 3 x 1,5 volttia AAA. Akun kesto: 100 tuntia taustavalolla, 300 tuntia ilman taustavaloa.

7. Infrapunalämpömittari RayTemp 3 – Paristotyyppi: 2 x 1,5 volttia AAA. Akun kesto: 140 tuntia jatkuvaa käyttöä.

8. Infrapunalämpömittari RayTemp 8 pistorasialla lämpöpari tyyppi K, RayTemp 38 infrapunalämpömittari ja infrapunalämpömittarisarja – Paristotyyppi: 2 x AAA alkalinen. Akun kesto: 180 tuntia jatkuvaa käyttöä.

9. Infrapunalämpömittari Thermapen IR ja Thermapen IR ilmaanturilla – Paristotyyppi: 2 kpl CR2032 3 voltin litiumnappiparistoa – Pariston kesto: 1000 tuntia jatkuvaa käyttöä.

10. Kontaktiton otsalämpömittari – Paristotyyppi: 2 x AAA alkaliparisto (mukana). Akun kesto: 3000 tuntia (automaattinen sammutus 60 sekunnin kuluttua).

Minkä tahansa mittauksen "pistekokoa" ohjaa kaksi muuttujaa:

1. Infrapunalämpömittarisi "etäisyys/tavoitesuhde" tai "pistesuhde".
2. Infrapunalämpömittarin ja kohteen välinen etäisyys.

Yleensä itse lämpömittarissa näkyvä "etäisyyden suhde kohteeseen" (DTR) tai "pistesuhde" kertoo pinnan "ympyrän" halkaisijan, jonka infrapunalämpömittari mittaa tietyltä etäisyydeltä.

Esimerkiksi infrapunalämpömittari, jonka suhde on 12:1, mittaa lämpötilan halkaisijaltaan 1 tuuman pintaympyrästä 12 tuuman etäisyydellä, halkaisijaltaan 2 tuuman pintaympyrän 24 tuuman etäisyydellä ja niin edelleen.

"Emissiivisyys" on mitta materiaalin suhteellisesta kyvystä lähettää säteilevää energiaa. Se mitataan asteikolla hieman yli 0,00 hieman alle 1,00.

Emissiokyky riippuu tekijöistä, kuten lämpötilasta, emissiokulmasta ja aallonpituudesta. Yleensä mitä lähempänä materiaalin emissiokyky on arvoa 1,00, sitä todennäköisemmin materiaali absorboi heijastuneen tai ympäristön infrapunaenergiaa ja emittoi vain omaa infrapunasäteilyään. Useimpien orgaanisten materiaalien, mukaan lukien kasvi- ja eläinperäiset sivutuotteet, emissioluokitus on 0,95.

Tarkista infrapunalämpömittaristasi, onko siinä säädettävät emissiivisyysasetukset.

Käytä laastaria saadaksesi tarkan mittauksen. Toinen tapa saada tarkka lämpötilamittaus matalan e-arvon materiaalista on peittää se korkean e-arvon esineellä ja antaa sen saavuttaa lämpötila.

Esimerkiksi kiillotettu metallipannu voidaan päällystää ohuella kerroksella ruokaöljyä, jonka emissioarvo on 0,95. Varmista, että ruokaöljy saavuttaa lämpötilan ennen mittauksen suorittamista. Mutta kun ne ovat samassa lämpötilassa, korkeapäästöinen ruokaöljy helpottaa kattilan lämpötilan tarkistamista.

Muiden metallien lämpötilaa voidaan mitata tarkemmin ruiskuttamalla täplä tasaista mustaa maalia tai levittämällä muutama pala mustaa sähköteippiä ja antamalla sen lämmetä lämpötilaan – molempien emissiokyky on 0,95. Tätä menetelmää käytettäessä on kuitenkin varottava, että mittauksesi näkökenttä ei ulotu mustuneen pisteen ulkopuolelle, muuten ympäröivä metalli vääristää lukemaasi.

Tämä on myös loistava tapa saada lukema ei-orgaaniselle pinnalle kiinteän emissiokyvyn infrapunalämpömittarilla.

Kiinteä emissiokyky on joidenkin infrapunalämpömittareiden asetus, yleensä 0,95 tai 0,97, joka yrittää yksinkertaistaa niiden toimintaa jättäen ne silti sopiviksi useimmille materiaalipinnoille, mukaan lukien lähes kaikille elintarvikkeille. Muissa infrapunalämpömittareissa on säädettävät emissiivisyysasetukset, joiden avulla voit valmistaa infrapunalämpömittarisi tarkemmin mitattavan pinnan tyyppiä varten, erityisesti mitattaessa ei-orgaanisia pintoja.

Kiinteän emissiivisyyden infrapunalämpömittarit:

• Mini Raytemp
• RayTemp 2

Säädettävät infrapunalämpömittarit:

• Poche IR
• RayTemp 38
• RayTemp3
• RayTemp8
• Thermapen IR
• RayTemp 2 Plus
• RayTemp 28

Erittäin kiillotetuilla metalleilla on yleensä erittäin alhaiset emissioarvot, koska niillä on taipumus heijastaa paljon ympäristön infrapunaenergiaa ja lähettää omia sähkömagneettisia aaltojaan vähemmän tehokkaasti. Jos osoitat kiinteän emissiokyvyn infrapunalämpömittarin ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan, joka on täytetty kiehuvalla vedellä, saatat saada lukeman lähemmäksi 100 °F (38 °C) kuin 212 °F (100 °C). Itse asiassa kiiltävä metalli heijastaa huoneen ympäristön säteilyä paremmin kuin se lähettää omaa infrapunasäteilyään.

Joissakin infrapunalämpömittareissa on kiinteät emissiivisyysasetukset (yleensä 0,95 tai 0,97), mikä yksinkertaistaa niiden toimintaa ja jättää ne sopivan useimmille materiaalipinnoille, mukaan lukien melkein kaikille elintarvikkeille.

Muissa infrapunalämpömittareissa on säädettävät emissiivisyysasetukset, joiden avulla voit valmistaa lämpömittarisi tarkemmin mitattavaa pintaa varten, erityisesti mitattaessa ei-orgaanisia pintoja.

Infrapunalämpömittari EI mittaa lämpötilaa tarkasti lasin, nesteiden tai muiden läpinäkyvien pintojen läpi, vaikka näkyvä valo (kuten laser) kulkisi niiden läpi. Jos osoitat infrapunalämpömittarilla kohdetta suljetun ikkunan läpi, mittaat itse ikkunan pintalämpötilan, ei kohteen, johon tähtäät.

Ei. Kuten yllä olevassa vastauksessa ja samoista syistä, infrapunalämpömittari mittaa vain veden pintalämpötilaa, ei kohteen lämpötilaa.

Jos käytät infrapunalämpömittaria nesteiden, kuten keittojen ja kastikkeiden, kanssa, vedä kauha täynnä nestettä kattilan pohjalta ennen mittausta, jotta voit arvioida paremmin sisälämpötilan. Jos haluat mitata puolikiinteitä materiaaleja, kuten täytettä, maissia tai perunamuusia, työnnä lusikka materiaalin keskelle, vetämällä sitä taaksepäin, jolloin syntyy tyhjiö ja suuntaa infrapunalämpömittarisi tyhjiöön.

Infrapunalämpömittarit, joita käytetään lämpötilan mittaamiseen jääkaapin tai pakastin sisällä, on yleensä säilytettävä jääkaapissa tai pakastimessa, jotta ne ovat valmiita ottamaan lukemia, kun niitä tarvitaan. Jos haluat mitata jäätyneiden kuormalavojen sisällön, muista avata lava, poistaa vähintään yksi laatikko ja suunnata lämpömittarisi yhden keskilaatikon yläosaa kohti varmistaaksesi, että lukemasi heijastaa lavan sisällä olevan jäätyneen materiaalin lämpötilaa. vain pinnat, jotka ovat alttiina lämpimälle ilmalle.

Thermapen on markkinoiden nopein, tarkin ja herkin lämpömittari. Tuotteemme valmistetaan käsin Worthingissa, West Sussexissa. Jokaisen Thermapenin mukana tulee kalibrointitodistus, joka todistaa, että se on kalibroitu manuaalisesti laboratoriossa tarkkuuslämpömittaria vasten ja sen on todettu olevan tarkka 0°C:ssa (jääpiste) ja 100°C:ssa (kiehumispiste).

Tämä kalibrointitodistus on jäljitettävissä kansainvälisen sopimuksen kautta kaikkiin tärkeimpiin kansallisiin standardeihin, mukaan lukien UKAS ja NIST.

Thermapen-lämpömittariemme uskomaton nopeus on tulosta korkealaatuisista laitteista ja tiukoista valmistusprosesseista. Plus lanka lämpöpari on lähempänä anturin kantaa, sitä nopeampi vastaus. Pujotamme johdot käsin ja suoritamme sitten nopeustestejä varmistaaksemme, että ne vastaavat vaatimuksiaan. Kaikki toiminta-alueen ulkopuolella olevat anturit on tehtävä kokonaan uudelleen.

Suurimpaan osaan digitaalisista lämpömittareistamme vaikuttaa keittotason synnyttämä sähkömagneettinen voima (EMF), ja aktiivisten pintojen läheisyydessä ihmisille aiheutuvista vaaroista on tehty erilaisia ​​tutkimuksia.

Valmistajat eivät suosittele metallilusikoiden käyttöä. Olemme huolissamme siitä, että kaikki anturin suunnittelussa olevat metallit vaikuttavat ja aiheuttavat siten virheitä.
Tässä vaiheessa suosittelemme tulosten kirjaamista lämmittämällä pannuja, poistamalla ne keittotason vaikutuksesta ja suorittamalla nopeasti koemittauksen. Ymmärrämme, että nopea jäähdytys heikentää lämpötilatuloksia. Suosittelemme myös infrapunalämpömittaria, kuten IR-Pocket Thermometer (814-060), jossa on säädettävä emissiivisyys tai ehkä mineraalieristetty anturi.

Vaikka Thermapen ONE & Professional ovat vedenpitäviä ja kestävät lyhytaikaisen upotuksen, niitä ei voi pestä astianpesukoneessa. Turvallisin ja hygieenisin tapa puhdistaa Thermapen-vartalosi on pyyhkeet antibakteerisia aineita tai puhdistussuihketta.

Ruoan lämpötila on erittäin dynaaminen, etenkin kypsennyksen aikana, ja Thermapen on riittävän nopea ja tarkka näyttämään pienet lämpötilan muutokset niiden tapahtuessa.

Thermapenin anturin kärki voidaan työntää ruuan läpi, mikä auttaa sinua löytämään keskustan kylmimmän osan ja voi näyttää lämpötilaerot paikoista toiseen (koko kalkkunan eri osissa voi olla jopa 11 °C).

Vaikka Thermapenin lämpeneminen huoneenlämpötilasta (huoneenlämpötilasta) ruoan tai nesteen lämpötilaan voi kestää muutaman sekunnin, sen mikrotermoparin hienosäädettynä senhetkisen lämpötilan se havaitsee ja näyttää muutokset erittäin nopeasti. (näyttö päivittyy puolen sekunnin välein).

Joskus ihmiset ajattelevat, että ruoanlaittolämpömittarien pitäisi olla kuin vaaka tai pikapistooli ja lukittua lämpötilaan, kun se havaitaan, mutta voit olla varma, että jos Thermapenin numerot muuttuvat, ruoan lämpötila muuttuu!

Tietenkin nämä pienet muutokset voidaan piilottaa muuttamalla Thermapenin näytön resoluutiota kymmenesosista kokonaislukuihin.

Voit mukauttaa Thermapeniä muuttamalla tehtaan oletusasetuksia, mukaan lukien:

Muuta näyttöyksiköt °C:sta °F:ksi,
muuta näytön resoluutiota 0,1°:sta 1°:een ja sammuta automaattinen sammutustoiminto.

Tarjoamme laajan valikoiman Thermapeneja, ja jotkin vaativat erilaisia ​​paristoja ja niillä on eri käyttöikä. Alla on luettelo jokaisesta:

1. Thermapen Professional -lämpömittari – Paristotyyppi: 1,5 V AAA. Akun kesto: 3000 tuntia.

2. Thermapen Surface, Thermapen Air, Thermapen Classic, Thermapen Classic tehokkaalla anturilla, Thermapen Sous Vide -lämpömittari ja Thermapen Burger -paristotyyppi: 2 CR2032 3 voltin litiumnappiparistoa. Akun kesto: 1500 tuntia.

3. Thermapen Sous Vide -lämpömittari ja Thermapen-viite – Paristotyyppi: 2 kpl CR2032 3 voltin litiumakkuparistoja. Akun kesto: 1000 tuntia jatkuvaa käyttöä.

4. Thermapen ONE- Paristotyyppi: 1,5 voltin AAA. Akun kesto: 2000 tuntia (ilman taustavaloa), 100 tuntia taustavaloa tunnissa

5. Thermapen Blue langaton lämpömittari – Paristotyyppi: 1,5 V AAA. Akun kesto: 1000 tuntia.

• Thermapen ONE – 1 x AAA

Alhaisen pariston symboli tulee näkyviin, kun paristo on vaihdettava. Näissä olosuhteissa taustavalo on asetettu alhaiselle tasolle akun virran säästämiseksi. Laite jatkaa mittaamista tarkasti, mutta suosittelemme pariston vaihtamista mahdollisimman pian.

Vaihda akku irrottamalla akun kannen ruuvi Pozi-ruuvimeisselillä (PZ1). Vaihda se yhdellä AAA-paristolla huomioimalla napaisuus. Kiristä akun kannen ruuvia, kunnes akun kansi asettuu tiukasti tiivisteen päälle. Älä kiristä liikaa.

Jos sinulla on ongelmia paristojen vaihdossa, ota meihin yhteyttä online-yhteyslomakkeellamme, niin tiimimme jäsen ottaa sinuun yhteyttä auttaakseen.

• Thermapen Classic – 2-paaluinen bouton tai litium CR2032 de 3 volttia

Pariston symboli osoittaa, että paristot on vaihdettava. Laite mittaa edelleen tarkasti, mutta suosittelemme paristojen vaihtamista mahdollisimman pian.

Vaihda paristot poistamalla paristokotelon kansi kolikolla. Irrota paristot vetämällä pariston pidikkeestä pitäen laitetta ylösalaisin. Vaihda molemmat paristot positiivinen puoli ylöspäin, aseta kansi takaisin paikalleen.

Jos sinulla on ongelmia paristojen vaihdossa, ota meihin yhteyttä online-yhteyslomakkeellamme, niin tiimimme jäsen ottaa sinuun yhteyttä auttaakseen.

Halvempia lämpömittareita rajoittaa niiden käyttämä tekniikka. Näitä voidaan valmistaa massatuotantona vain penneistä muutamaan puntaan. Toisaalta Thermapen kootaan ja testataan käsin Isossa-Britanniassa, ja siinä käytetään ammattimaista termoparipiirisuunnittelua. Tämän suunnittelun ja laadun valmistus maksaa enemmän kuin halvempien, huonommin toimivien lämpömittarien.

• Käytä anturia vain nesteille ja puolikiinteille elintarvikkeille.
• Älä "puuko" ruokaa, varovainen työntäminen tunkeutuu useimpiin ruokiin.
• Älä nosta raskaita ruokia anturin kärjellä.
• Älä lyö luihin anturin kärjellä.
• Älä käytä anturia jääpalana.
• Anturin akselia ja kärkeä ei saa taivuttaa.
• Pakasteita varten aseta anturin kärki kahden pakastetun pakkauksen väliin tai tee ruokaan poralla reikä ennen kuin asetat anturin kärjen reikään.
• Älä tee reikää anturin kärjellä.
• Älä käytä anturia muiden kuin elintarvikkeiden esineiden nostamiseen tai lävistämiseen.
• Älä altista anturin kärkeä liekeille tai lämpötiloille, jotka ylittävät anturin lämpötilarajan.
• Älä altista kahvaa korkeille lämpötiloille.
• Älä kiedo kaapelia liian tiukasti kahvan ympärille.
• Vältä liiallista lämpöä, joka voi sulattaa kaapelin.
• Vältä kaapelin liiallista jännitystä, puristamista tai venymistä.
• Älä nosta laitetta mittapäästä tai kaapelista.
• Pidä anturin liitin ja instrumentti puhtaina ja kuivina.
• Kun kytket anturin laitteeseen, vältä nastojen taivuttamista.
• Älä upota anturin kahvaa nesteeseen (paitsi vedenpitävät anturit).
• Anturin takuu ei kata vaurioita.

Käyttää anturin pyyhkeet puhdistaa anturin jokaisen ruokamittauksen jälkeen ristikontaminaation välttämiseksi pyyhkimällä sekä kahvaa että kaapelia.
Muita elintarviketurvallisia puhdistusaineita voidaan käyttää paperilautasliinat anturipyyhkeiden sijaan.

Ruoan lämpötila on erittäin dynaaminen, etenkin kypsennyksen aikana. Kuumien ruokien osalta etsi ruoan kylmin osa asettamalla anturin kärki ruoan paksuimpaan kohtaan. Etsi kylmiä ruokia varten ruoan lämpimin osa. Jotta mittaukset olisivat tarkimmat, vältä säiliön reunoja.

Joskus ihmiset ajattelevat, että ruoanlaittolämpömittarien pitäisi olla kuin vaaka- tai pikapistooli ja lukittua lämpötilaan, kun se havaitaan, mutta voit olla varma, että jos numerot muuttuvat, ruoan lämpötila muuttuu aina.

Lämpötila-anturit ovat tarkkuusmittauslaitteita. Anturin kärjessä on elektroninen anturi, joka on yhdistetty anturin putken läpi kulkevilla johtimilla. Asianmukaisella hoidolla tämä anturi kestää pitkään ja antaa tarkat mittaukset.

• Älä "puuko" ruokaa, varovainen työntäminen tunkeutuu useimpiin ruokiin.
• Vältä osumasta luihin anturin kärjellä
• Anturin akselia ja kärkeä ei saa taivuttaa
• Älä nosta raskaita ruokia anturin kärjellä.
• Älä käytä anturia jääpalana
• Pakasteita varten aseta anturin kärki kahden pakastetun pakkauksen väliin tai tee ruokaan poralla reikä ennen kuin asetat anturin kärjen reikään. Älä tee reikää anturin kärjellä
• Älä käytä anturia muiden kuin elintarvikkeiden esineiden nostamiseen tai lävistämiseen.
• Älä altista anturin kärkeä liekeille tai lämpötiloille, jotka ylittävät anturin lämpötilarajan.
• Älä altista kahvaa korkeille lämpötiloille
• Älä kiedo kaapelia liian tiukasti kahvan ympärille.
• Vältä liiallista lämpöä, joka voi sulattaa kaapelin.
• Vältä kaapelin liiallista jännitystä, puristamista tai venymistä.
• Älä nosta laitetta mittapäästä tai kaapelista.
• Pidä anturin liitin ja instrumentti puhtaina ja kuivina.
• Kun kytket anturin laitteeseen, vältä nastojen taivuttamista.
• Älä upota anturin kahvaa nesteeseen (paitsi vedenpitävät anturit).
• Anturin takuu ei kata vaurioita

Jokaisen dataloggerin mukana tulee oma ohjelmistonsa. Voit ladata ohjelmiston vieraillessasi tuoteartikkelisivulla.

Tämä saattaa johtua Windowsin ominaisuudesta, USB Selective Suspend, joka kytkee tukiaseman USB-portin päälle ja pois päältä.

1. Avaa tietokoneen virta-asetukset.

2. Napsauta "muuta suunnitelman asetuksia".

3. Valitse "Muuta virran lisäasetuksia".

Thermometre.fr välittää ympäristöstä. Siksi kaikkien tallennusjärjestelmiemme mukana ei toimiteta painettua kopiota käyttöohjeesta, mikä tuhlaa resursseja, vaan se on mukana dataloggerin mukana toimitetulla ohjelmiston asennus-CD:llä. Se voidaan myös ladata suoraan tämän sivuston yksittäisiltä tuotesivuilta käymällä sopivalla lokerin sivulla ja napsauttamalla sitten Lataa-välilehteä.

Yksi tallentimien tärkeimmistä asetuksista on antaa kullekin yksikölle nimi, joka erottaa sen muista saman verkon laitteista. Useimmat ihmiset käyttävät joko numeroa, sijaintia tai mitattavan materiaalin tyyppiä nimeäessään puunkorjujansa (eli "logger1", "upper_freezer" tai "raw_fish").

Joissakin dataloggereissamme on sisäänrakennetut kaapeliliittimet tai langaton ominaisuus, joka voidaan yhdistää suoraan tietokoneeseesi, toiset vaativat erillisen datatelineen tai telakointiaseman ostamisen, joka liitetään suoraan tietokoneeseen USB-portin kautta.

Yleisin ongelma tallentimen käynnistämisessä on oikeiden ohjainten lataaminen. Tämä voidaan yleensä tarkistaa tarkistamalla tietokoneesi System Device Manager.

Toinen yleinen ongelma on, että vaadittua ohjelmistoa ei asenneta ja jokaista tallennusyksikköä ei rekisteröidä ennen niiden asentamista. Jos tarvitset apua, älä epäröi ottaa yhteyttä huoltopalveluumme: info@thermometre.fr, 02 14 13 00 00.

Joo. Joissakin dataloggereissamme on ennalta määritetyt oletusasetukset ja ne ovat käyttövalmiita, mutta toiset toimivat vain, kun ne on määritetty valitsemalla asetukset suoraan tallennusyksiköstä tai käyttämällä ohjattua tietokoneohjattua toimintoa ja tallentamalla jokainen niistä. yksikkö ohjausohjelmistolla. Jopa yksiköt, joissa on ennalta määritetyt oletusarvot, on mukautettava erityistarpeisiisi (korkeat ja matalat hälytykset, mittausten tiheys jne.) ennen käyttöä.

Painemittari, jota kutsutaan myös manometriksi tai painemittariksi, on kannettava laite, joka mittaa kaasun tai nesteen painetta järjestelmässä.

Voit ostaa analogisia tai digitaalisia painemittareita, vaikka digitaaliset vaihtoehdot ovat usein etusijalla niiden joustavuuden, luotettavuuden ja laajan yksikkövalikoiman vuoksi. Painemittarit mittaavat usein absoluuttista, mittaripainetta tai eropainetta tai näiden kolmen yhdistelmän.

Kaasu-LVI-ammattilaiset käyttävät useimmiten painemittareita ongelmien, kuten lämmitysjärjestelmän putkien vuotojen, tunnistamiseen. Jotkut erityissovellukset sisältävät:

• Savuvedon mittaus
• Kaasunpaine lämmittimissä
• Ilmastointikanavat
• Suodattimen paine-eron valvonta
• Nopeuden mittaus Pitot-putkella.

Digitaaliset painemittarit toimivat yleensä kytkemällä laite mittaamaan järjestelmään letkulla. Yksinkertaisesti ohjelmoi laite näyttämään lukemat halutussa yksikössä, liitä letku ja suorita vaadittu testi. Painemittarin näyttö näyttää paineen valitussa yksikössä.

Paineenmittauksia tehtäessä on tärkeää tietää, mitä mittausta käytetään: absoluuttista, suhteellista vai differentiaalista mittausta. Jokainen sopii erilaisiin sovelluksiin.

Absoluuttinen paine

Säiliöissä, jotka eivät sisällä molekyylejä, ei väliä, ei ilmanpainetta, kuten tyhjiö, on nollapaine. Absoluuttinen paine on, kun paine mitataan asteikolla, joka käyttää tätä nollaa vertailupisteenä.

Absoluuttiset painelukemat ovat ihanteellisia sovelluksiin, joissa ilmanpaineen muutokset eivät vaikuta niihin, kuten täysin suljetuissa, joustamattomissa säiliöissä.

Mittaripaine

Mittaripaine käyttää nykyistä ilmanpainetta vertailupisteenä nollan sijasta. Mittaripainelukema on absoluuttisen paineen lukema vähennettynä mitattavan tilan/säiliön ilmanpaineella.

Mittaripainelukemat sopivat ihanteellisesti sovelluksiin, joihin vaikuttavat ilmanpaineen muutokset, kuten avoimessa säiliössä.

Paine-ero

Paine-eroa käytetään, kun luku- ja viitearvot ovat muuttuvia. Se lasketaan vähentämällä yksi näistä arvoista toisesta. Jos esimerkiksi mittaat kaasun virtausta putkilinjaa pitkin ja paine on 20 psi toisessa päässä ja 50 psi toisessa, paine-ero on 30 psi.

Paine-erolukemat ovat ihanteellisia sovelluksiin, joissa käyttäjien on tiedettävä paine-ero kahden sijainnin välillä.

pH-mittareita voidaan käyttää monilla alueilla, esimerkiksi:

• Ruoan tuotanto
• Veden laatu
• Jalostusteollisuus
• Laboratoriot
• Kalanviljely
• Akvaariot
• Maatalous

pH-mittarit toimivat mittaamalla pieniä hiukkasia, joita kutsutaan ioneiksi, kahdella lasielektrodilla, joista toisessa on läpäisevä liitos. Tämä läpäisevä liitoskohta päästää pienen määrän geeliliuosta läpi nestesillan muodostamiseksi. Jos tämä liitos kuivuu, nestesilta ei voi muodostua eikä laite toimi oikein. Siksi, toisin kuin useimmat instrumentit, lasielektrodit on pidettävä kosteana säilytysnesteellä, jotta liitos ei tukkeudu.

pH-mittarin käyttöikä on rajoitettu anturin asteittaisen vanhenemisen vuoksi, ja se kestää vain noin 360 lukemaa (tai vuoden yhden lukeman päivässä).

Jos et huolehdi pH-mittaristasi, pH-tasot voivat mitata vääriä mittauksia. pH-elektrodi (instrumentin mittausosa) tulee aina pestä vähintään puhtaalla vedellä. Älä koske pH-elektrodiin, ellet käytä puhdistamiseen liinaa tai kosteaa liinaa, ja noudata äärimmäistä varovaisuutta.

Kun se ei ole käytössä, varmista, että pH-mittarin elektrodi pidetään kosteana säilytysliuoksessa tai pH 4. Jos anturi kuivuu kokonaan, laitteen suorituskyky heikkenee ja sen takuu raukeaa.

Jos elektrodi on kuivunut tai reagoi hitaasti, sitä voidaan uudistaa liottamalla sitä yön yli säilytysliuoksessa. Kun olet liottanut yön yli, huuhtele elektrodi ja liota se sitten 4 pH:n puskuriliuoksessa ennen kuin huuhtelet elektrodin viimeisen kerran. Tämän jälkeen elektrodin tulee olla käyttövalmis.

Tavoitetusta tarkkuudesta riippuen kerran päivässä, jos useita mittauksia tarvitaan päivän aikana; tai vähintään kerran viikossa, jos käytät 2 tai 3 kertaa viikossa.

Tarkkojen mittausten varmistamiseksi pH-mittarit on kalibroitava säännöllisesti. Tätä varten tarvitset pH-puskuriliuoksia. Nämä standardit, edulliset ratkaisut mahdollistavat pH-lukeman oikean tarkistamisen.

Jos näin ei ole, tämä voidaan helposti korjata noudattamalla tietyn laitteen menettelyä. Yleensä pH-elektrodien käyttöikä on rajoitettu, mikä riippuu käyttötiheydestä.

Elektrodi oli kuiva tai huonosti käsitelty. Referenssiristeys voi olla tukossa. Korjauskeino: Liota elektrodia 1 tunnin ajan vesijohtovedessä ennen käyttöä.

Kaikki pH-lasielektrodit vanhenevat ajan ja lämpötilan mukaan. Useimpien lasielektrodien säilyvyysaika on noin 1 vuosi. Elinikä noin 3-6 kuukautta toistuvassa/jatkuvassa käytössä.

Lämpötila on tärkeä, koska se vaikuttaa nesteen ominaisuuksiin. Siksi puskuriliuosten oikea 25 °C lämpötila on säilytettävä kalibroinnin aikana. Arvojen korjaus voidaan kuitenkin suorittaa, jos liuoksen lämpötila tunnetaan, vertaamalla alla olevaan taulukkoon. Testinäytteiden erilaiset lämpötilat antavat epäjohdonmukaisia ​​tuloksia.

Kun elektrodia pidetään ilmassa eikä se ole upotettuna tai kosketuksissa liuokseen, se näyttää virheellisiä lukemia. Tämä johtuu siitä, että referenssi ja lasielektrodi ovat läheisessä kosketuksessa, joten elektroniikka ei voi näyttää kiinteää lukemaa. Upota elektrodi mihin tahansa liuokseen ja lukema tulee näkyviin.