Kolmannes ruoasta joka vuosi tuotetaan ihmisten ravinnoksi hukkaan. Elintarvikkeiden tuotanto, jonka täytyy kasvaa 70 % ennen vuotta 2050 arviolta olevan väestön ruokkimiseen yhdeksän miljardia ihmistä. Meillä ei koskaan lopu syistä vähentää ruokahävikkiä.
Yhdistyneet Kansakunnat juhli äskettäin kaikkien aikojen ensimmäistä juhlaa Kansainvälinen ruokahävikki- ja jätetietopäivä. Tänä aikana, Ranskassa, ruokahävikki ja jätteet edustavat 10 miljoonaa tonnia tuotteita vuodessa, ole yksi kaupallinen arvo on arviolta 16 miljardia euroa.
Lyhyellä aikavälillä yritysten ja kuluttajien on oltava tietoisia säilyttää liha ja muita elintarvikkeita, kunnes tavarat palautuvat normaaliksi, kun taas tarvitaan vielä pitkän aikavälin suunnitelmia ongelman ratkaisemiseksi kasvava ruokahävikkiongelma ja se on ympäristövaikutuksia.
Lämpötila on välttämätön säilymisen kannalta elintarvikkeiden laatu ja turvallisuusvähentäen siten jätettä. Olemme keränneet viisi parasta lämpötilavinkkiämme yksilöille. Käytä välttääksesi missä tahansa toimitusketjun vaiheessa tuhlata arvokkaita ruokaresursseja.
SÄILYTY TURVALLISSA LÄMPÖTILOISSA
Tämä on välttämätöntä yrityksille ja kuluttajille aina. Elintarvikkeiden alhaisimpien säilytyslämpötilojen ylläpitäminen suojaa haitallisilta bakteereilta, mikä maksimoi niiden säilyvyysaika.
Jääkaapin keskilämpötila Ranskassa on vähintään 2°C liian kuuma. Siksi on tärkeää käyttää a jääkaapin lämpömittari varmistaaksesi, että se on yhtä suuri tai pienempi kuin suositeltu 5 °C.
Tämä jääkaapin lämpömittari on a sisäinen anturi heijastamaan ilman lämpötila sisätiloissa jääkaapista. Mutta myös että a ulkoinen anturi tarkistamaan ruoan sisälämpötila. Poika äänihälytys tarkoittaa, että käyttäjät saavat hälytyksen, jos lämpötila putoaa alueen ulkopuolelle. Että mahdollistaa nopean korjaavan toiminnan välttää huononemista.
KEITÄ LÄMPÖTILAAN, EI AIKAAN
Auttamaan ravintolan kokit ja kotikokit ei-toivotun jätteen välttämiseksi ruoanlaittoliharuoat ovat tärkeitä ja jokaisen makuun.
Yhden sekunnin tarkistus kanssa Thermapen One määrittää, onko liha täydellisesti kypsennetty, samalla kun uunin lämpömittari digitaalinen DOT seuraa lämpötilaa kypsennyksen aikana ja kuuluu kun se on saavuttanut lämpötilan.
JÄÄHDYTTÄVÄ JA LÄMMITYS TURVALLISESTI
Sekä ruoan pitäminen turvallisissa lämpötiloissa. Se on välttämätöntä turvallisuuden ja pitkäikäisyyden kannalta asianmukaisia toimenpiteitä varten viileä Ja lämmitellä ylijäämät tai panoskeitto.
Jäähdytys kuuma ruoka täytyy tehdä niin nopeasti kuin mahdollista. Ihannetapauksessa kahdessa tunnissa ennen jäähdyttämistä. Ruoan tulee olla lämpötilassa alle 20°C ennen jääkaappiin tai pakastimeen laittamista. Muuten tämä nostaa lämpötilaa jääkaapissa ja altistaa ruokasi huononemisen riski.
monet elintarviketuotanto- ja catering-yritykset käyttää nopeat jäähdyttimet jäähdyttääkseen ruokansa nopeasti. Mutta varten pienyrityksiä tai kuluttajia, elintarvikkeet varastoidaan usein pienempiin astioihin. Siksi he voivat mennä jääkylvyt matala prosessin nopeuttamiseksi. Aikana ruoan uudelleen lämmitys, on välttämätöntä käyttää niitä osoitteessa a lämpötila 75°C vakuuttaa bakteerien tuhoaminen.
LISÄÄ TURVALLISUUSTA TIETONLOKEREILLA
Kaupallisille elintarvikeyrityksille ei ole parempaa tapaa suojella tuotteita kuin käyttämällä dataloggerit. niistä tarkat ja luotettavat lämpötilat säännöllisin väliajoin otetut sallivat lämpötilan huolellinen seuranta läpi kylmä ketju sekä kypsennys- ja jäähdytysprosessi.
WiFi dataloggerit jopa mahdollistaa henkilöiden katselun etänä live-dataa. Saadakseen vastaan sähköpostihälytyksiä alueen ulkopuolella oleville lämpötiloille. Ei vain siirtymistä tiedonkeruulaitteiden käyttö estää huonontumisen. Mutta laskimme, että se voi säästää yli 600 euroa vuodessa työssä.
KOKEILE KUUMA KOMPOSTOINTI
Väistämättä tuhlaamme ruokaa! Mutta enimmäkseen se, miten pääset eroon, on aina tärkeää, kun kyse on enemmän ympäristöystävällinen.
Kun ruoka on kaatopaikalla, ilma ei pääse jätteisiin. Että tuottaa metaania, haitallinen kasvihuonekaasu. Kompostointi on erinomainen vaihtoehto päästä eroon jätteistä ja kuumalla kompostoinnilla voit muuttaa jätteesi maaksi sisään vain neljä viikkoa.
Saatat myös pitää:
