Kolmasosa ruoasta hukkaan vuosittain ihmisen ruokaa varten. Elintarvikkeiden tuotanto, joka täytyy kasvaa 70 % ennen vuotta 2050 Ruokata väestöä arvioitu yhdeksän miljardia ihmistä. Meillä ei koskaan ole syitä vähentää ruokajätteitä.
Yhdistyneet Kansakunnat juhlivat äskettäin ensimmäistä juhlaa Kansainvälinen päivä tietoisuudesta ruoan menetyksestä ja jätteistä. Tänä aikana Ranskassa, elintarvikehäviöt ja jätteet edustavat 10 miljoonaa tonnia tuotetta vuodessatai a Kaupallinen arvo arvioidaan olevan 16 miljardia euroa.
Lyhyellä aikavälillä yritysten ja kuluttajien on oltava tietoisia pitää lihaa ja muut elintarvikkeet, kunnes tarvikkeet palaavat normaaliksi, kun taas pitkän aikavälin suunnitelmat ovat edelleen välttämättömiä Kasvava ruoka -ongelma ja hänen Ympäristövaikutukset.
Lämpötila on välttämätöntä säilyttää Ruoan laatu ja turvallisuus, vähentäen siten jätteitä. Olemme kokoontuneet Viisi parasta lämpötila -neuvomme yksilöille. Missä tahansa toimitusketjun vaiheessa, jota voidaan välttää pilata.
Säilyttää turvalämpötilassa
Se on välttämätöntä yrityksille ja kuluttajille milloin tahansa. Ruoan varastointilämpötilojen ylläpitäminen Suojaa haitallisia bakteereja, maksimointi Heidän säilyvyys.
Keskimääräinen jääkaapin lämpötila Ranskassa on vähintään 2 ° C liian kuuma. Siksi on tärkeää käyttää a jääkaappi Varmistaa, että se on Suositellaan alle 5 ° C.
Tämä jääkaapin lämpömittari on sisäinen anturi Heijastaa ilman lämpötila sisällä jääkaapista. Mutta myös a ulkoinen koetin Tarkistaa se Sisäisen elintarvikkeiden lämpötila. Hänen äänihälytys tarkoittaa, että käyttäjiä hälytetään, jos Lämpötila laskee rannalta. Tämän avulla voit nopeasti ryhtyä korjaaviin toimenpiteisiin Vältä huonontumista.
Keitä lämpötilassa, ei kerrallaan
Auttaa heitä Ravintolakokit ja kotikokit Ei -toivotun jätteen välttämiseksi, keittäminen liharuokia on tärkeä ja kaikkien maku.
Toinen tarkistus Kanssa Termapenin yksi Määrittää, onko liha täydellisesti kypsennetty, kun taas Piste digitaalinen uunilämpömittari tarkkailee lämpötilaa kypsennyksen ja renkaan aikana, kun sillä on saavuttaa lämpötilan.
Jäähdytä ja lämmitä turvallista
Ruoan pitämisen lisäksi turvallisissa lämpötiloissa on välttämätöntä, että turvallisuus ja pitkäikäisyys otetaan asianmukaiset toimenpiteet Puolesta viileä Ja lämmin Jäännökset tai ruoanlaitto erinä.
Jäähdytys jstk kuuma ruoka on tehtävä mahdollisimman pian. Ihannetapauksessa kahden tunnin sisällä, Ennen jäähdytystä. Ruoan tulisi olla lämpötilassa alle 20 ° C Ennen jääkaapin tai pakastimen asettamista. Muuten se nostaa lämpötilaa jääkaapissa ja altistaa ruokasi a Heikkenemisriski.
Monet Ruoka- ja catering -yritykset käyttää nopea viileämpi Jäähdyttää ruoansa nopeasti. Mutta pienyritykset tai kuluttajat, ruokaa pidetään usein pienemmissä ruokia. Siksi he voivat mennä jääkylpylä Matala prosessin nopeuttamiseksi. Kun Ruoan uudelleenlämmitys, on välttämätöntä tuoda heidät a lämpötila 75 ° C varmistaakseen Bakteerien tuhoaminen.
Käyttää a kontaktiton lämpömittari Optimaalisen turvallisuuden saavuttamiseksi
Tarvittaessa Tarkista pinnan lämpötila, on hyödyllistä käyttää kontaktitonta lämpömittaria infrapunalämpömittari.
