Se Keittiön lämpömittari on olennainen työkalu kaikille niille, jotka haluavat hallita ruoan ruoanlaittoa täydellisesti. Olitpa kokenut kokki tai amatööri kokki, sen avulla voit hallita tarkasti ruuan lämpötilaa ja saada siten jatkuvia tuloksia. Saadaksesi kaiken irti siitä, on kuitenkin välttämätöntä käyttää sitä oikein. Tässä on 5 välttämätöntä vinkkiä Keittiön lämpömittarin käytön optimoimiseksi.
Kalibroida aina sen lämpömittari
Eräs huonosti kalibroitu keittiölämpömittari Voi aiheuttaa lämpötilaeroja, jotka vääristävät keittämistä.
Kuinka tarkistaa ja kalibroida lämpömittari?
- Jäinen vesikoe : Upota koetin jäällä ja vedellä täytettyyn lasiin. Näytetyn lämpötilan on oltava 0 ° C.
- Kiehuva vesikoe : Kiehuvan veden kattilassa näytetyn lämpötilan on oltava 100 ° C.
Jos lämpömittari ei osoita näitä arvoja, se on välttämätöntä kalibroida. Katso tarkan menettelyn käyttöoppaasta.
Aseta koetin oikeaan paikkaan
Lisäyksen sijainti on ratkaiseva rooli luotettavan toimenpiteen saavuttamisessa.
- Lihaa ja siipikarjaa : Aseta koetin lihan sydämeen välttäen luita ja öljyisiä osia.
- Nesteet ja kastikkeet : Upota koetin nesteen keskelle ja sekoita hieman.
- Leivonnaiset : Pistä lämpömittari paksimmassa osassa.
- Karamelli ja sulatettu suklaa : Aseta koetin keskelle koskettamatta pohjaa.
Kunnioita lukuaikaa
Kaikki Keittiön lämpömittarit Älä anna välitöntä lukemista.
- Digitaaliset koettimen lämpömittarit : Nopea vasteaika (3-5 sekuntia).
- Infrapunasämpömittarit : Välitön, mutta mittaa vain pinnan lämpötilan.
- Analogiset lämpömittarit : Hitaampi (10-20 sekuntia), hyödyllinen pitkään ruoanlaittoon.
Odota tarpeeksi kauan ennen kuin luet lämpötilan virheen välttämiseksi.
Puhdista ja ylläpitä lämpömittari
Huonosti ylläpidosta lämpömittarista voi tulla saastumisen vektori.
- Jokaisen käytön jälkeen, Puhdista koetin kostealla liinalla ja ruoka -desinfiointiaineella.
- Vältä lämpömittarin sukellusta kokonaan veteen Jos se ei ole vedenpitävä.
- Säännöllisesti desinfiointi Alkoholin koetin.
- Säilytä se suojakotelossa Shokkien välttämiseksi.
Valitse oikea lämpömittari
On useita tyyppejä Keittiön lämpömittarit, kukin mukautettu tiettyihin käyttötarkoituksiin.
- Koetinlämpömittarit : Ihanteellinen lihalle, nesteille ja kastikkeille.
- Infrapunasämpömittarit : Täydellinen pinnan lämpötilan mittaamiseen ilman kosketusta.
- Soita lämpömittarit : Käytetään uuneissa ja jääkaapissa.
- Sokerilämpömittarit : Suunniteltu leivonnaisille ja makeille.
Johtopäätös
Eräs Keittiön lämpömittari Hyvin käytetty voi tehdä kaiken eron. Lihan keittämisessä täydellisyyteen, siirrä karamelli tai vältä ruokamyrkytystä, seuraa näitä vinkkejä, jotka auttavat sinua saamaan täydellisiä tuloksia.
